Način in peka odojka


Priprava odojka za pečenje

Potek priprave odojka za peko na ražnju v nekaj besedah…
Odojka je potrebno pred pečenjem ohladiti na primerno temperaturo, ter ga primerno nasoliti.
Na vsak kilogram mesa vtremo približno 15 gramov soli. V naslednjem koraku odojka namestimo na palico ražnja in že je pripravljen za peko na ražnju.

 

Pečenje poteka cca 3,5 do 4 ure, pri tem uporabljamo suha bukova drva !

 



error: Zaščitena vsebina