Jagenjčka je pred pečenjem potrebno ohladiti na primerno temperaturo, ter ga enakomerno nasoliti.

Na vsak kilogram mesa vtremo približno 10 gramov soli. V naslednjem koraku se odojka namesti na palico in že je pripravljen za peko na ražnju.

Pečenje poteka cca 3 do 3,5 ure, pri tem uporabljamo suha bukova drva !